Ідеальний РЕЦЕПТ фарширована ЩУКА | Як приготувати щуку та УНІВЕРСАЛЬНИЙ соус

Фарширована щука стане королевою вашого святкового столу – із золотистою скоринкою, з кремовою начинкою з пікантних шматочків кураги і ніжного рибного філе. Що зробити зі щукою, щоб з неї легко знімалася шкірка, що робити з начинкою для фаршированої щуки, щоб вона була соковитою та який універсальний соус використати. Дізнавайтеся у відео Все буде смачно секрети, які допоможуть приготувати страву ідеально.

00:00 — Анонс
02:13 — Початок шоу Все буде смачно
06:37 — Кулінарний тест від Все буде смачно
09:10 — Як обрати щуку для приготування фаршированої риби
14:08 — Які інгредієнти потрібні для приготування фаршированої щуки
14:42 — Підготуємо рибу для приготування
16:36 — Очищуємо щуку від луски, видаляємо нутрощі та зябра
19:34 — Що зробити зі щукою, щоб з неї легко знімалася шкірка
20:32 — Знімаємо шкірку зі щуки навиворіт
22:17 — Солимо та перчимо шкурку щуки та вивертаємо
22: 31 — Знімаємо м'ясо щуки з кісток
22:55 — Кістки кладемо у сотейник, додаємо лавровий лист, чорний перець, цибулину та варимо бульйон 40 хв
23:52 — Зрізаємо шкірку з батона та залишаємо м'якоть у молоці на 10 хв
25:02 — Підготуємо сухофрукти для фаршированої щуки
25:34 — Що додати в начинку, щоб готова страва не пахла тванню
26:08 — Обсмажуємо натерту моркву та дрібно нарізану цибулю
27:51 — Пропускаємо через м'ясорубку філе щуки
28:08 — Що робити з начинкою для фаршированої щуки, щоб вона була соковитою
28:35 — Додаємо до змеленого філе щуки, сало та обсмажені овочі, батон та пропускаємо через м'ясорубку
29:40 — Відокремлюємо білки від жовтків та додаємо до начинки разом з порізаною курагою, перемішуємо
30:25 — Що робити, щоб щука тримала форму під час випікання
31:40 — Що додати в начинку, щоб вона була ніжною
32:07 — Збиваємо білки міксером та додаємо у начинку
32:43 — Начиняємо шкірку щуки
33:23 — Буряк та моркву нарізаємо кільцями та викладаємо на деко шаром
34:04 — Викладаємо щуку з головою на овочі та заливаємо бульйоном
34:43 — Накриваємо змащеною олією фольгою, запікаємо фаршировану щуку при 180 градусів 20 хвилин із фольгою
35:26 — Знімаємо фольгу та запікаємо ще 20 хвилин за тієї ж температури
35:44 — Як перевірити, чи готова фарширована щука
36:20 — Як приготувати кисло-солодкий соус, який ідеально підійде до фаршированої щуки та салат Фатуш
39:36 — Як прикрасити готову фаршировану щуку
40:36 — Швидкий рецепт приготування фаршированої щуки
42:20 — Швидкий рецепт приготування кисло-солодкого соусу
42:38 — Швидкий рецепт приготування салату Фатуш

Фарширована щука
Інгредієнти:
щука — 1,5 кг
яйця — 2 шт.
батон (черствий) — 250 г
молоко (3,2 %) — 300 мл
сало — 70 г
морква — 3 шт.
курага — 5 шт.
цибуля — 2 шт.
сіль — 6 г
перець — 6 г
листя лаврове — 1 шт.
чорний перець (горошок) — 6 шт.
буряк — 2 шт.

Кисло-солодкий соус
Інгредієнти:
лимон — 2 шт.
оливкова олія — 8 ст. л.
гірчиця (зерниста) — 2 ч. л.
мед — 2 ст. л.
сіль — 3 г

Салат "Фатуш"
помідори черрі — 8 шт.
огірок — 1 шт.
листя салату — 8 шт.
яблуко — 1 шт.
перепелині яйця — 5 шт.

_______________________________________________________________________________________________

Stuffed pike
Ingredients:
pike - 1.5 kg
eggs - 2 pcs.
loaf (stale) - 250 g
milk (3.2%) - 300 ml
lard - 70 g
carrots - 3 pcs.
dried apricots - 5 pcs.
onion - 2 pcs.
salt - 6 g
pepper - 6 g
bay leaves - 1 pc.
black pepper (peas) - 6 pcs.
beetroot - 2 pcs.

Sweet and sour sauce
Ingredients:
lemon - 2 pcs.
olive oil - 8 tbsp.
mustard (grainy) - 2 tsp.
honey - 2 tbsp
salt - 3 g

Salad "Fatush"
cherry tomatoes - 8 pcs.
cucumber - 1 pc.
lettuce leaves - 8 pcs.
apple - 1 pc.
quail eggs - 5 pcs.

🔔Тисніть на дзвіночок, щоб не пропустити нові відео
✔️Підписуйтесь на Все буде смачно в Youtube: https://goo.gl/27c8Cq
📌Читайте перевірені рецепти на сайті: http://smachno.ua/
✅ Приєднуйтесь до Все буде смачно у Facebook:   / smachnostb